Etin yanında getirilen görülen sebze renkli şeylere nedir

et, balık gibi ana yemeklerin yanına süs olsun diye ya da onları tamamlamak için konulan haşlanmış sebze, patates, piyaz, taze soğan vb. gibi yiyecekler.

 

Garnitür denir 

 

Garnitürler, sofralarımızda ana yemeğin yanında, yemeğin görselliğini ve lezzetini artırmak için verilen ilave yiyeceklerdir. Garnitürler, her ana yemegin cinsine uygun olarak hazırlanır ve sunulur. Ayrıca uygun hazırlanan ve sunulan garnitürler yemeği tablo gibi yapar. Bu görünüşü kazanan yemek tabaklarını gören göz sahiplerinin diline dolanan tanıdık şu (yeme de yanında yat) tabiri çok sıklıkla kullanılır.

 

Garnitür hazırlamak ve daha çok sunmak bir beceri işi olsa gerek. Garnitür olarak hazırlanmış yiyecekler, ana yemeğin yanında ayrıca servis edilir. Sofrada tüketilen et, tavuk ve balık yemekleri ana yemeklerdir. Bu malzemeler ile yapılan her türlü kebaplar, ızgaralar, rostolar, salçalı kızartmalar ve daha niceleri garnitür ile servis edilirler.

Mutfaklarımızda kulanılan belli başlı garnitür çeşitleri şunlardır: Patates cips, patates tava, patates ograten, patates kızartma, buğu patates, fırın patates, külde pişmiş patates, patates sote, patates püresi, kestane püresi, ıspanak püresi, bezelye püresi, brüksel lahana haşlaması, ayşe fasülye sote, çalı fasülye sote, karnabahar sote, arpacık soğan haşlaması ve kızartması, kabak sote, enginar göbeği sote, mantar sote, mantar ograten, şalgam çevirme, kuşkonmaz sote, ıspanak yaprağı, havuç haşlama, çeşitli bulgur pilavları, pirinç pilavları ve daha ismini sayamadığım onlarca çeşit yiyeceklerdir.

birarabinbul.com Her Hakki saklidir. birarabinbul 2013-2017 Sitemizdeki bir cok yayin derlemedir. Telif Hakki oldugunu dusundugunuz yayinlar icin iletiime geciniz. Admin iletisim.